志賀 正明(2010年06月24日)

こんにちは。
Executive Consultantの志賀です。

今回の独り言は「人材紹介と料理人」についてです。


人材紹介サービスの裾野は広いが、思いのほか、
自らの強みを確立できていないコンサルタント、そして人材紹介会社が多い。

中華料理の看板を掲げながら和菓子を売っていたり、お客さんから注文をとっても、
そのまままったく料理を出さなかったり、さまざまである。

自分は和菓子職人である、イタリアンのケータリングなら任して！というような料理人が、
こうした混沌とした競争過多な時代には、お客さんからもわかりやすい。

一方、どこの厨房でも料理人の世界の裏方は、まさに戦場のように忙しいもの。
涼しい顔をして料理を注文して、キレイなテーブルで美味しい料理に舌鼓しているのはお客さんのみ。
プロの料理人は、厨房でギリギリの勝負をしている。

人材紹介も、そのくらいの凄みがあってもいい。
さんざんお客さんの時間を奪って求人の説明をさせておいてから、
「いい人がいたら紹介しますよ」の一言で済ませてしまうのは、お互いに実に時間の無駄である。

また料理人は常に仕事を通して腕を磨く必要があり、厨房の環境改善も大切である。
料理人の一人一人が働きやすくなるような、あらゆる改善を日々行うことで、
人気料理店には今日もお客さんが並んでくれるのだ。

人材紹介の戦略つくりは、とても楽しいものだ。
やるべきことが、ホント山積。


【志賀 正明 （ExecutiveConsultant）】
携帯番号：090-6926-0878
アドレス：shiga@axc.ne.jp